• Noël,  Recettes

    BUCHE GLACEE FACON VACHERIN

    JOUR 24 : Bonjour mes petits lutins de Noël ! On y est ! le 24 DECEMBRE est là ! A nous le réveillon de Noël en famille ! C’est avec plaisir mais en même temps avec un peu de nostalgie que je vous présente la dernière recette de ce calendrier de l’Avent des recettes ! J’espère en tout cas que vous aurez apprécié cette petite aventure et que les 24 recettes vous ont plu. Je suis déjà en train de réfléchir à ce que je vais vous préparer pour l’an prochain. Lol. Vous l’aurez compris au fil des recettes et des articles de ce calendrier que Noël est une…

  • Noël,  Recettes

    BUCHE FACON FORET NOIRE

    JOUR 23 : J-1 avant Noël !! Dernière ligne droite ! On peut pas faire plus proche !! A un jour du réveillon de Noël, je ne peux que vous proposer une nouvelle recette de bûche. Que diriez vous de revisiter la célèbre forêt noire mais en bûche et surtout avec des framboises à la place des cerises? Et bien c’est le défi qui m’a été lancé par une amie qui m’a commandé sa bûche pour le 24. Ni une ni deux, on se lance. La bûche est composée d’un biscuit moelleux au chocolat, d’un insert chantilly mascarpone avec des framboises, d’une gelée de framboises et enfin d’une mousse au…

  • Noël,  Recettes

    BUCHE MARRON ET CASSIS

    JOUR 22 : J-2 avant NOEL !!! Youpi !!! J’imagine que vous avez déjà tous trouvé l’inspiration pour votre dessert de Noël. Je vous propose toutefois une nouvelle recette de bûche pour les retardataires ou simplement pour les gourmands qui ont envie de tester de nouvelles recettes. Il s’agit d’une commande qui m’a été passée par une amie pour son pré-réveillon du 23 décembre. Pour les goûts, les directives étaient du marron, du marron et encore du marron. Euh comment dire… le marron en dessert c’est pas trop mon kiffe mais bon toujours prête à relever des défis. Bien évidemment je n’allais pas faire une bûche qu’au marron qui aurait…

  • Layer Cakes,  Noël,  Recettes

    NAKED CAKE DE NOEL

    JOUR 21 : Bonjour à tous et à toutes ! En ce 21 décembre et à 3 jours de Noël, je vous propose une belle alternative à la bûche traditionnelle de Noël : le Naked Cake de Noël. Le Naked Cake ou Nude Cake, pour ceux qui n’en auraient encore jamais entendu parler, est un gâteau à étages sans glaçage, sans pâte à sucre, qui laisse apparaître les couches du gâteau et le garnissage intérieur. L’idée c’est d’alléger les traditionnels gâteaux à étages à l’américaine, recouverts de crème au beurre ou de pâte à sucre, pour revenir aux éléments de base du gâteau avec un style tout à fait épuré.…

  • Noël,  Recettes

    BUCHE POMME, VANILLE ET SPECULOOS

    JOUR 20 : Au programme du jour : encore une bûche ! Et oui, vous ne pourrez pas dire que vous n’avez pas eu le choix au niveau des recettes de bûches. Et d’autres devraient arriver très prochainement. Après la fraîcheur de la bûche vanille framboise du jour 19 du calendrier, on fait place à un peu plus de gourmandise avec cette bûche pomme, vanille et spéculoos. Cette bûche se compose d’un biscuit moelleux aux spéculoos, d’un croustillant aux spéculoos, d’un insert de pommes caramélisées et d’une douce mousse à la vanille. Rien que des bonnes choses pour un rendu savoureux et une douceur en bouche. Comme hier, j’ai réalisé…

  • Noël,  Recettes

    BUCHE VANILLE, FRAMBOISE FACON CHARLOTTE

    JOUR 19 : Bonjour mes petits lutins ! En ce 19 décembre, il est temps de penser à la bûche du réveillon puisque comme je l’indiquais précédemment, une bûche ça se prépare, ça s’anticipe puisqu’il faut généralement la réaliser sur deux ou trois jours en raison du temps de prise au froid. Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de bûche traditionnelle non glacée : la bûche vanille, framboise façon charlotte. Cette bûche allie deux de mes saveurs préférées : la vanille et la framboise et pour un look un peu plus moderne on l’habille d’un joli biscuit cuillère. Elle se compose d’un biscuit cuillère (d’où la référence à la…