CUPCAKES LICORNE

Salut les gourmands!

Aujourd’hui sur le blog, une recette toute simple qui ravira les petits comme les grands.

Alors oui, vous allez me dire les licornes on en a marre on en voit partout mais je m’en fiche moi j’aime bien et surtout ça a beaucoup plu à mon neveu de trois ans qui était de passage en Haute-Savoie.

Cette recette de petits cupcakes au cacao et aux pépites de chocolat recouverts d’une glaçage au mascarpone est très ludique et rapide.

Idéale pour le goûter, pour occuper vos enfants un mercredi après-midi ou même pour la fête d’anniversaire de vos enfants.

Simple et efficace!

C’est bien aussi par moment des recettes faciles et pas prise de tête.

Vous n’avez donc plus d’excuse.

Alors si ça vous tente, rendez-vous en bas de la page pour découvrir la recette.

Quantité: pour une douzaine de cupcakes

INGREDIENTS

Pour la pâte à cupcakes :

120 g de farine
200 g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 œuf
60 ml d’huile
125 ml de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
125 ml d’eau chaude
pépites de chocolat noir

Pour le glaçage au mascarpone :

25 cl de crème liquide entière
30 g de sucre en poudre
150 g de mascarpone

Pour le décor :

colorant rose
colorant bleu turquoise
pâte à sucre blanche
colorant or
cure-dents

PREPARATION

1° Les cupcakes :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre en poudre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter l’œuf entier, l’huile, le lait et l’extrait de vanille liquide.

Incorporer enfin l’eau chaude.

Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.

Garnir les caissettes en papier de pâte à cupcakes jusqu’aux 2/3.

Saupoudrer chaque cupcakes de quelques pépites de chocolat.

Enfourner pour 20 minutes environ.

Laisser refroidir sur une grille.

2° Le glaçage :

Dans la cuve de votre robot, fouetter la crème liquide et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.

Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter.

3° Le montage :

Diviser votre glaçage dans deux récipients. Le premier récipient restera blanc. Diviser le glaçage présent dans le second récipient une nouvelle fois en deux. Colorer alors chacune des deux moitiés en rose et bleu turquoise.

Se munir de deux poches à douille doubles munies d’une douille cannelée.

Dans l’une des poches doubles, verser la moitié du glaçage blanc d’un côté et le glaçage rose de l’autre côté. Pocher ensuite votre glaçage sur la moitié des cupcakes.

Faire de même avec la seconde poche à douille double mais en utilisant cette fois le glaçage bleu.

4° Le décor :

Former des petits boudins de pâte à sucre blanche et enrouler les sur les cure-dents pour former la corne de la licorne. Colorer ces cornes à l’aide du colorant or.

Façonner les oreilles de la licorne à l’aide de la pâte à sucre blanche et colorer l’intérieur de l’oreille à l’aide du colorant or.

Sur chaque cupcakes, planter au centre une corne et placer deux oreilles.

Voilà votre armée de licornes est fin prête. Dégustez en famille.