CANNES DE SAINT NICOLAS

06 DECEMBRE :

En ce jour de Saint-Nicolas, je vous propose une recette de cannes de Saint-Nicolas, petits sablés au bon goût de vanille ressemblant à des biscuits Spritz.

Saint-Nicolas est sensé récompenser les bons comportements des enfants et est généralement représenté comme marchant avec une sorte de canne (crosse épiscopale en réalité…oui oui j’ai bossé mon sujet lol), d’où les cannes de Saint-Nicolas.

Vos enfants ont été sages? faites leur donc plaisir en ce jour avec ces petits biscuits qui raviront leur goûter et vos palais par la même occasion.

Et j’ai envie de dire que même si vos enfants sont des terreurs, ça les calmera au moins le temps du goûter donc c’est toujours bon à prendre. Lol

La recette est celle de Christophe Felder et est super simple à réaliser.

La seule difficulté, qui n’en est pas vraiment une à vrai dire, est de pocher les biscuits en forme de canne mais vous pouvez très bien ne pas les pocher et former des petits tas avec une cuillère, le rendu sera juste moins joli mais le goût ne sera nullement altéré.

A vos spatules, la recette est en bas de l’article.

Bonne Saint-Nicolas à tous les enfants !

Cannes de Saint-Nicolas

Pour une trentaine de biscuits

INGREDIENTS :

• 125 g de beurre très mou
• 75 g de sucre glace
• 60 ml de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 187 g de farine

PREPARATION :

Dans la cuve du robot muni de la feuille ou dans un saladier avec une cuillère en bois, bien mélanger le beurre très mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène de type pommade.

Ajouter le lait et la gousse de vanille égrainée. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine tamisée et bien remuer pour avoir un mélange bien homogène.

Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Pocher les cannes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes afin que la forme des biscuits ne disparaisse pas à la cuisson.

Enfourner pour 15-20 minutes à 180 ° C.

Laisser refroidir puis déguster.