COURONNES MOELLEUX COCO ET CHOCOLAT
9 DECEMBRE :
En ce 9ème jour du calendrier de l’Avent, je vous propose une recette pas vraiment typique de Noël dans les goûts car la noix de coco c’est quand même très exotique pour un mois de décembre mais dans le thème de Noël par sa forme.
En forme de couronnes de Noël que vous pourrez décorer comme bon vous semble avec des boules de couleurs en sucre ou tout simplement comme moi avec de la noix de coco pour un effet enneigé, ces moelleux à la noix de coco recouverts de ganache au chocolat au lait sont tout simplement trop bons.
Moelleux à souhait et gourmands, vous comblerez tous les gourmands chez vous et ce avec une recette super simple.
Alors allez vite tester la recette en bas de l’article!
A vous de jouer !
Couronnes Moelleux Coco et Chocolat
Pour 8 moelleux
INGREDIENTS :
Pour les moelleux :
- 75 g de yaourt à la grecque
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 5 cl d’huile de colza ou de pépins de raisins
- 5 g de levure chimique
- 3 oeufs
- 25 g de noix de coco râpée
Pour le glaçage :
- 50 g de chocolat au lait
- 20 g de crème liquide
- décors en sucre
PREPARATION :
Les Moelleux :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser le yaourt, le sucre en poudre, l’huile, la farine, la levure et les oeufs et mélanger.
Ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Verser la préparation jusqu’aux 3/4 dans les moules couronnes préalablement beurrés et farinés .
Enfourner 25 minutes à 180°C.
A la sortie du four, démouler les moelleux sur une grille et laisser refroidir.
Le glaçage au chocolat :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.
En parallèle, faire bouillir le crème dans une casserole.
Verser la crème chaude en 3 fois sur le chocolat fondu en remuant à chaque fois entre chaque ajout de crème de manière à obtenir une ganache lisse et soyeuse.
Tremper chaque couronne dans la ganache au chocolat puis saupoudrer de noix de coco.
Laisser la ganache figée à température ambiante.
Déguster !
