GUIMAUVES DE NOEL

15 DECEMBRE :

Bonjour mes petites gourmandises !

Et si aujourd’hui, mercredi, jour des enfants, on retombait en enfance directement avec ces petites guimauves version Noël?!

Pour être honnête avec vous, je déteste les guimauves. Mais quand il s’agit de faire plaisir aux autres, je suis toujours partante.

Alors, vous m’excuserez par avance si je ne m’extasie pas spécialement devant cette recette mais je vous laisse le soin de les déguster et de vous faire plaisir.

La recette n’est pas très compliquée mais il faudra anticiper et vous y prendre à l’avance puisque les guimauves doivent sécher à l’air libre pendant au moins dix heures.

Vous avez un peu de temps devant vous?

Alors lancez vous et testez cette recette.

Guimauves de Noël

Pour de guimauves

INGREDIENTS :

• 4 feuilles de gélatine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 80 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 blanc d’oeuf
• 1 pincée de sel
• 150 g de chocolat au lait

PREPARATION :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau froide.

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le sucre, le miel et 4 cuillère à soupe d’eau et faire bouillir.

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et bien mélanger. Réserver.

Dans la cuve du robot muni du fouet, battre en neige le blanc d’oeuf avec l pincée de sel jusqu’à ce qu’il soit bien ferme. Verser alors progressivement le sirop précédent tout en continuant de battre pendant 5 minutes.

Dans un bol, mélanger la maïzena et le sucre glace et tamiser ce mélange dans le moule en silicone.

Verser alors la guimauve dans le moule et laisser sécher à température ambiante pendant 10 heures.

Après ce temps de séchage, démouler les guimauves et les tremper dans le chocolat fondu. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé le temps que le chocolat fige.

Déguster!