SABLES AUX AMANDES ET A LA CANNELLE

18 DECEMBRE :

A moins d’une semaine de Noël et avant d’entamer les recettes de bûches, je vous propose de recycler un peu les restes des préparations précédentes.

En effet, il me restait au frigo un morceau de pâte sablée de la tarte aux figues de Noël (recette ici) que je n’avais bien évidemment pas envie de jeter.

J’aurai pu la congeler me direz-vous. Mais non, étant un peu pressée par le temps hier soir pour vous concocter une petite recette, j’ai préféré rationnaliser mon temps et mon énergie, ce d’autant plus que j’avais d’autres préparations à entamer pour les jours suivants (spoiler alerte !).

Ni une ni deux, j’étale donc ma pâte sablée, à laquelle j’ai rajoutée préalablement un peu de cannelle, et je réalise des sablés en forme de quadrillage à poser directement sur la tasse de thé, de café ou de chocolat.

Je trouve l’idée très sympa et le rendu tout mignon.

De quoi faire fureur au prochain goûter lorsque vous recevrez des gens autour d’un bon petit thé ou d’un bon petit chocolat chaud en rentrant du ski.

Faites défiler l’article pour découvrir la recette.

Sablés aux amandes et à la cannelle

Pour une dizaine de sablés

INGREDIENTS :

• 1 oeuf
• 100 g de poudre d’amandes
• 220 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 150 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de cannelle

PREPARATION :

Dans la cuve du robot muni de la feuille, verser tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2/3 millimètres d’épaisseur.

Découper des bandes de pâte de 1 cm sur toute la longueur de la pâte.

Au centre de la pâte, replier sur la moitié une bande de pâte sur deux puis prendre une bande de pâte à l’extérieur et la placer au milieu de la pâte de manière à obtenir un quadrillage.

Une fois le quadrillage obtenu, à l’aide d’une tasse découper des cercles de pâte puis les placer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes à 180 °C. Les sablés doivent être bien dorés.

Disposer sur les tasses et déguster.